モロッコの二大代表料理「タジン」と「クスクス」を中心に、異国情緒あふれる単品料理からスイーツ＆ドリンクまで。本場仕込みの著者が伝える、家庭で作れる本格的モロッコ料理レシピ集。著者紹介 小川 歩美(オガワ アユミ) モロッコ料理店「ＥＮＲＩＱＵＥ ＭＡＲＲＵＥＣＯＳ（エンリケ・マルエコス）」店主。’０４～’０８年モロッコにて、４軒のレストランと料理教室で修業を積んだのち、料理研究家の元に弟子入りし、腕を磨く。’０８年に帰国。’０９年１１月、東京・東北沢にモロッコ料理店をオープン
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