からだにもこころにもやさしいナチュラルお菓子、誕生！だれでも作れる親切レシピを初公開。オールプロセスつき！PART1酵母の風味が生きるとっておきの逸品 甘栗のクラムケーキ／リンツァートルテ／フラップジャックス／ドフィノア／トマトとオリーブのマフィン／サブレナンテ／フルーツケーキPART2手軽に楽しむスコーンとクッキー プレーンスコーン／オートミールのスコーン／甘酒のスコーン／かぼちゃのスコーン／バナナとピーナッツバターのスコーン／抹茶とあずきのスコーン／きなこと黒豆のクッキー／むらさき芋とすりごまの薄焼きクッキー／サブレココ／ショコラクッキーPART3プレゼントにしたい人気の焼き菓子 ストロベリータルト／ゆずジャムと白いんげん豆のケーキ／穀物コーヒーとキャロブのケーキ／アップルパイ／焼き芋と干し芋のケーキ／ガトーショコラ著者紹介 山崎 友紀(ヤマサキ ユキ) １９７８年、長崎県生まれ。長崎県立大学卒業後、好きな洋菓子作りの道を選び、洋菓子店、ホテルなどで基本を学ぶ。自然なお菓子作りをしたいと考え、２００３年にマクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」に勤務。その後、マクロビオティックカ̍
