ふるふる、ふわふわとした食感が楽しいプリン、ゼリー、ムースのレシピ集。カスタードプリンやフルーツゼリー、ショコラムースといった定番メニューからアレンジメニューまで、身近な材料で簡単に作れる55点。『作者介紹』越野 ゆうこ（コシノ ユウコ）フードコーディネーター、テーブルコーディネーター。飲食店のメニュー開発やプロデュース、商品開発、各種料理教室の開催などを行う。『mama’scafe』や『オレンジページ』などのムック・雑誌に、米粉や雑穀レシピを提案している。
料理教室 果凍 米粉
