外はカリッ＆中はモチッ、やみつき食感のポップオーバー。身近な材料やココナッツオイル等の健康素材で、生地バリエ自在！生地の配合早見表つき。スイーツに、ブランチに、食事のおともに！『作者介紹』柳瀬 久美子(ヤナセクミコ)料理家。レストランや洋菓子店での修行を経て渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエでディプロマを取得。帰国後独立し、書籍や雑誌、広告などで幅広く活躍中。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰。著書多数。
修行 鬆餅 料理教室
