著者：服部栄養専門学校監修なぜだか料理本を見てもおいしく作れない人のために料理と料理以前のギモンを一気に解決!!「塩の“ひとつまみ”と“少々”はどう違うの？」「生肉は冷蔵庫で何日くらいもつの？」といった料理以前の常識から、「ごはんの炊き方」「火加減」といった料理を作る上での基礎の数々。いまさら人に聞くのははばかられるけれど知っておきたい事柄を、肉、魚、野菜などのカテゴリーに分けてわかりやすく一冊にまとめました。料理の基本とちょっとしたコツを知るだけで、いつもの料理がぐんとおいしく、楽しくなります！
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