サルボ恭子/著野菜、肉・魚を使った甘くないお惣菜タルト&パイ。今話題のセイボリーを、食べやすく作りやすいバターなしの生地のレシピで紹介。『作者介紹』サルボ 恭子(サルボ キョウコ)料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。雑誌やテレビなどでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鹹派
