星野奈々子/〔レシピ・スタイリング〕家庭で敬遠されがちな揚げものの常識をくつがえす新しい調理法●新鮮な(少量の)油で作るからヘルシー●使う油が少ないから、油はねなし、臭いも付きにくい●調理器具のメインはフライパンのみ!後片づけも簡単!●揚げ焼きすることで、油オフなのに、とってもおいしい!(簡単な作り方が分かる動画を下で紹介しています)肉レシピ・鶏のから揚げ・トンカツ・鶏の天ぷら魚介レシピ・エビフライ・自家製さつま揚げ・サバの竜田揚げ野菜レシピ・なすの揚げ浸し・ポテトフライそのほかのレシピ・揚げだし豆腐・高野豆腐のおろしあえスイーツのレシピ・ドーナッツ・ごま団子星野奈々子(ほしの・ななこ)フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。AtelierEtoile主宰。会社員として働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にフードコーディネーターとして独立する。現在は企業や雑誌のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活動中。『スープごはんと煮込みごはん』(エイ出版社)、『焼きっぱなしフルーツの香ばしレシピ』(小社)など著書多数。
