みないきぬこ/著かんたんに作れて、栄養面もボリュームも満足のスープレシピ集。野菜たっぷりおかずスープ、たんぱく質が摂れる肉のスープ、スープ+ごはんを紹介したレシピ集。一汁一菜ならぬ、一汁一飯で満足できる献立が満載の1冊です。また本書では、1人暮らしでありがちな「食材のムダをなくすこと」に着目し、スープで使用した食材を副菜として活用するレシピを掲載しています。(「COLUMN1超カンタン副菜」より)食材は一般のスーパーで購入できるものを使用し、エスニック系の調味料や加工品の解説付きです。カロリー表示もあるため、夜食べても安心のレシピ集。本書のスープは市販のスープの素と本格的出汁・スープの両方で作れる設定です。巻末にはかんたんなのにとっても美味しいスープストックのとり方も掲載しています。『作者介紹』みない きぬこ(ミナイ キヌコ)女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て、２００７年に独立。料理家として雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
