素材にこだわり手間暇を掛けて作るグルメバーガーが、2007年頃から日本中を席巻し始めた。それまで100円で食べていたハンバーガーが1000円超えという、ファストフードであるハンバーガーの概念を覆したのだ。そして、2015年から再びハンバーガーブームが到来。本場アメリカで人気の新鋭ハンバーガーショップが続々と日本に上陸。国内でもオリジナリティを打ち出した個人店がここ数年でかなり増えている。そのブームの中心であり、いま最もハンバーガーが熱いのが東京だ。そう、東京には世界も注目する絶品バーガーが集まっている。ご存じのとおり、2020年には東京オリンピックが開催され、東京観光をする機会も多くなるだろう。そんな人たちも含めて、東京ハンバーガーマップガイドも作ってみた。本誌片手に、ハンバーガー店巡りをして欲しい。
