低糖質・低カロリーで栄養や食物繊維も豊富。魅力を挙げればきりがない「おから」をかしこく&おいしく調理。毎日でも食べよう!おからのイメージをたずねると、「体によさそう」「糖質が少ないらしい」「やせそう」という声が多い反面、“おからのメニュー“について聞くと……「あんまりおいしくない」「マンネリ」「地味」という声の多いこと――おからの魅力を知らずにいるなんて、もったいない。1脂肪の蓄積を防ぐ2コレステロール値を抑制する3食後、血糖値の急上昇を抑えるためダイエットに役立つ4便秘解消に役立つ5女性ホルモンのバランスをとる6活性酸素の害を防ぐ――など、いいことだらけの万能食材「おから」をかしこく&おいしく調理するポイントと、毎日でも食べたくなるレシピをまとめてご紹介。2013年に初売し、版を重ねた大人気本『おいしく食べてやせる&デトックス!おからレシピ』を、よりわかりやすく、話題のおからパウダーの扱い方も追加して改訂した「新装版」。スーパーヘルシー食材「おから」をおいしく食べつくすための一冊です。
