カフェ&ブラッスリーの本場、パリのギャルソンが大集合！「英国男子制服コレクション」に続く、制服・衣装ブックスの最新刊が登場！パリにある、16軒のカフェ&ブラッスリーで働くギャルソンたちにスポットを当てた、まったく新しいビジュアル本です。黒いベストに白いタブリエという伝統的なスタイルや、オーバーオールにハンチングという変わり種など、さまざまな制服を身にまとったギャルソンたちを美麗な写真とともに紹介します。さらに、ギャルソンの基本スタイルや卓越したプロの仕事ぶりなど、普通では知ることができない情報も満載です。
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