30天×3餐，照著吃，真的改善了！淨化血液+緩解頭痛+消除便祕+美肌瘦身+改善失眠+解毒抗病2012年，日本富士電視台播出健康特集「30天發酵全餐生活」，其驚人的效果及變化，引爆了全國的話題。這個節目的主題，就是讓三名19到32歲的年輕女性，早中晚三餐都只吃發酵食品所烹煮的食物，最後再檢測身體的健康狀態有何變化。沒想到，這個日本史上第一次的「發酵食品」相關實驗，竟獲得了令人極為驚訝的超級效果！3名原本快成慢性病預備軍的女性，才經過一個月，原本混濁血液變得乾淨流暢，長年的便祕解除，肌膚也變得光滑美麗。更重要的是，明明三餐都吃美食吃到飽，到最後竟然還瘦了3-5公斤！本書就是集結了該節目實際採用的30天詳細食譜，保證美味又簡單，同時更附上實驗指導者——營養管理師・伊達友美老師對發酵食品功能的詳細解說，讓您也能輕鬆在家「愈吃愈健康、邊吃邊瘦」，還能順帶美肌哦！●連醫師也不敢置信！「30天發酵全餐生活」真人實驗的12個驚人效果１：便秘完全消除２：放屁不臭了３：解除生理痛４：18天瘦4公斤５：緩解偏頭痛６：消解肩膀酸痛７：治好痘痘肌８：肌膚明亮不再暗沉９：腰及小腹明顯變瘦１０：治好過敏及花粉症１１：血液變得清澈１２：肌膚細緻度大幅提升醫師、專家、營養師全程檢測、記錄日本電視台節目真人實証「30天發酵全餐生活」，其驚人的效果及變化，連醫師都不可置信，引發熱烈注目！●宮田敬子(19歲)體重：74.2ｋｇ→69.1ｋｇ（-5.1ｋｇ）腰圍：87.0ｃｍ→75.5ｃｍ（-11.5ｃｍ）肌膚細緻度：19→60(3.2倍)肩膀僵硬：12→5(減少58％)●大岩MARI(32歲)體重：62.3ｋｇ→58.8ｋｇ（-3.5ｋｇ）腰圍：85ｃｍ→76ｃｍ（9ｃｍ）肌膚細緻度：30→40(1.3倍)肩膀僵硬：：11→4(減少63％)●北林Tina(27歲)體重：73.0ｋｇ→70.3ｋｇ（-2.7ｋｇ）腰圍：79ｃｍ→71ｃｍ（8ｃｍ）肌膚細緻度：25→45(1.8倍)據說肌膚細緻度非～常難提升啊！19歲那個幾乎是做雷射的效果了.....難怪連皮膚科醫師都嚇一跳。發酵食品最常見的就是用蔬菜水果，或是糙米、米，經由微生物進行代謝，而這些代謝出來的物質含有豐富的營養素，很多小分子可以直接吸收，對各個年齡層的人都很適合，尤其適合小孩及老人。發酵最早是描述釀酒過程中氣泡產生的現象，是微生物利用釀酒原料中的醣類成分代謝產生了二氧化碳，並釋放到外界所造成。發酵與腐壞都是菌種作用的結果，差別就在於發酵過程中益菌獲勝。發酵過程中的高鹽、酸性環境及發酵菌種的存在，有助於益菌生長及代謝，相對也是在抑制雜菌；益菌為了要生存，透過本身的酵素系統，將原料成分代謝轉換成其他可利用的營養物質，才會增加了原本不存在或少量存在的新營養物質，不純粹只是好吃、易吸收而已。
