我該吃素嗎？不論你是因為養生、宗教或祈福消業障而食素在這之前，你一定要先了解『如何吃』才能健康本書告訴你不同體質、不同年齡怎麼吃才能攝取均衡營養從認識素食食物中的功效飲食搭配方式、葷素比例調整到多種美味食譜讓食素也能吃得營養又豐富因食肉易造成的身體負擔和環保問題民眾一窩蜂的展開食素的風潮在追求健康飲食的同時必須先了解本身的年齡和體質如何選擇適合自己的飲食方式運用合理素食來保養身體不盲目跟隨潮流是本書想傳達給閱聽者的重點從認識素食食物中的營養素到飲食搭配的方式並介紹多種美味食譜讓食素也能吃得營養又豐富。
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