能量的悖論:失去幹勁時該怎麼辦

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你可曾想過,揮之不去的疲勞感竟是因為吃得太「好」?許多人都有同樣的經驗:無論忙碌與否,倦怠感都揮之不去;無論睡了多久,醒來也不曾感到神清氣爽,做什麼事都提不起勁;近年各種「健康飲食」當道,儘管多方嘗試,生活品質也未見改善……卻從不知道,這一切的根源,可能都是你吃錯了食物所致!岡德里博士秉持其一貫的理論,闡述人類體內的能量工廠、位於細胞內的「粒線體」,是如何因為我們長時間進食大量高糖飲食,導致生產線堵塞乃至崩潰,形成「能量的悖論」:我們攝取食物,原本是為了補充能量,卻反而因此消耗過多能量——要製造充沛的能量,吃得好,不如吃得巧!同時,本書也再次複習《植物的逆襲》所介紹的「凝集素」,這種在某些植物(如茄科或豆類)中與生俱來、自我保護的成分,如果攝取過多可能導致「腸漏」,進而形成慢性發炎,甚而導致肥胖、疲勞,乃至癌症等問題。本書中的重要觀念:․縮短進食時間、重設生物時鐘,讓粒線體得以休息․選用正確的食材和烹調方式,減少凝集素的攝取․攝取健康補充品,讓「腸道夥伴」生活在健康的環境․遠離能量干擾物(如抗生素、環境化學物質等),減少人體壓力《能量的悖論》分為兩篇,第一篇「疲勞症的流行」,逐一解說疲勞的成因和原理,第二篇「能量悖論」則介紹「能量悖論計畫」的理論,以及如何將理論實踐在生活與飲食中,並提供多道食譜。每一章節中並穿插迷思解讀和健康小撇步,資訊十分豐富。儘管東、西方人的體質和環境不完全相同,但對於苦於疲勞和不知如何改善的人而言,是一份相當實用的指引。


植物 能量