1.這類由專業廚師所寫的書是少之又少，每篇文章裡，他提到食材的特性，清析明瞭告訴我們，該如何最好的使用這些食材，將這些食材的美味發揮極致。同時，他將創做這些美味佳餚的想法與讀者分享。2.這本書最特別的地方是作者依春、夏、秋、冬四季將食材做了一些區別，依季節的不同將食材做了最適當的搭配。3.大廚所做的每一道菜餚，背後都有一段典故及個人的成長經驗在裡頭。
大廚
