《本書特色》◆「簡單義大利麵」、「冷義大利麵」、「經典義大利麵」、「焗烤麵和披薩」、「小菜和湯」，最清楚的分類，想學哪些菜立刻找得到！◆每篇食譜都有難易程度、時間標記，烹飪新手最易入門。◆學會5大基本醬汁、2大調味橄欖油和高湯的做法，可隨意搭配其他料理，實用性高！◆食材都可在超市、傳統市場購得，省下準備材料的時間！◆每道菜加上「清淡爽口」、「絕不失敗」、「開店必備」、「宴客好菜」、「私房美味」等特色標籤，開店、宴客或在家品嘗都適合。 EasyPasta．Gratins．Pizza?Appetizer?Soup 最受歡迎的義大利麵、焗烤和前菜，隨手做，天天吃！ 本書是專為義式料理新手所設計，學會書中傳授5大基本醬汁、2大調味橄欖油和高湯的做法，利用市售各式義大利麵條，就可以為自己烹調出一道道可口的義大利麵、披薩，以及濃湯、小菜。 為了讓讀者輕鬆體驗義式料理，在內容上分成5個章節：〈Part1新手不失敗簡單義大利麵〉，是15分鐘內，簡單步驟就能完成的料理，特別適合第一次烹調義大利麵的人。〈Part2天熱清涼吃冷義大利麵〉，以冷食義大利麵為主，夏天也能大快朵頤。〈Part3嗆辣重口味經典義大利麵〉，教你運用紅醬、白醬和青醬，烹調出多道經典料理。〈Part4濃厚起司味焗烤麵和披薩〉，操作簡單，大人小孩都喜歡。〈Part5飯前輕鬆吃小菜和湯〉，包含簡單的前菜，以及經典的濃湯和清湯。 在台灣，對異國料理的接受度相當高，尤其義式料理最受大家的歡迎，各類義大利麵、厚薄披薩，以及焗烤千層麵、焗烤海鮮飯、濃湯更是必點菜色。這些看起來能引人食慾、吃起來讓人滿足的料理，不論在做法、以及食材取得上，並非那麼困難且高不可攀。確切地說，義式料理有高難度的餐廳版，當然也有適合普羅大眾在家烹調的家庭版。擁有這本書，讓我家就是義大利廚房。
