味道鮮美的蝦蟹貝和頭足類，一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食，但是愛吃卻叫不出食材名稱，不會採買處理嗎？趕快來看本書，必定馬上功力大增。本書特色●以食材圖鑑方式，清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅，教您自己做營養可口的海鮮料理。●內含59道食譜，依烹調方式分為：海鮮快炒料理、海鮮蒸煮料理和海鮮煎炸料理三大單元，分別採用不同食材示範最佳菜色，色香味令人垂涎三尺。●大廚親自傳授各種海鮮的烹調秘訣，每道食譜皆提附菜色風味和營養特效，讓喜歡吃海鮮的您，天天都有不一樣的新花樣。
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