烘培新手必備，第一本絕對好吃麵包全書！自己揉，最安心！跟香精、添加物說掰掰～立刻開始手作麵包吧！ 或許大部分的人都覺得，製作麵包要具備很多材料跟知識，似乎..很困難..？必須用很多體力搓揉麵糰，剛開始時也不知道要揉到什麼地步烤出來的麵包才會鬆軟可口…明明已經照著書上指示製作，為何作不出相同的成品！？本書的作者製作麵包經歷２０年，至今仍為了能讓所有人都享受親手做麵包的樂趣而努力研發著。書中介紹各式各樣的麵包，從基本款到各式變化風味麵包一應俱全。透過非常詳細的步驟圖解、以及清楚的分量標示與製作說明，即使是第一次製作的烘培新手，也絕對不會失敗！【讓您第一次製作就大成功的６大重點】重點１：食譜中，附有表示難易度的符號！一顆星★即使是麵包新手也能順利完成。剛開始可以先挑戰這個符號的麵包！二顆星★★稍微熟練之後，繼續挑戰兩顆星的麵包。此等級能讓你享受更多做麵包的樂趣。三顆星★★★更加熟練後就能再進階。精通上面的基本麵包後，此等級絕沒問題。重點２：食譜中，全標示有「所需時間」！麵包的全製作時間清楚標示！可以參考書中所標示的時間，事先分配、安排自己的時程表。重點３：食譜中，列有「使用工具」！作業前若準備齊全，做麵包時會更順暢。重點４：食譜中，附有「準備工作」說明！事前準備妥當，做麵包時會更順暢。重點５：食譜中，詳列作業時須特別注意的重點和訣竅！參考這些內容，麵包完成後更美味，外觀也更漂亮。重點６：第1章的食譜中，針對製作麵包的基本用語收錄有「用語解說」！基本用語在P150～151有詳細的說明，敬請參考。重點７：全書的製作步驟清楚詳細！
