是怎樣的絕佳比例，讓黑芝麻吐司歷經48小時後，依然豐潤、保濕是什麼樣的極致配方，能做出讓偏食兒都能喜愛的菠菜麵包是哪一款經典商品，曾經一天熱銷超過5000個3大單元，42款麵包16款吐司吐司（toast）原是一個法國公主的名字，國王取其為名，用以表揚這細綿的口感。可以是豐腴又飽滿、充滿著紫薯芋泥內餡；也可以是我輩情鍾、單戀於一味，正如香醇的鮮奶吐司更可以是跳脫既有的框架，狂放不羈、一如那蔥花起司多變的風貌，讓人忍不住地窺探……2款手撕麵包兩款網路瘋傳、人氣超高的手撕麵包，是蔡師傅的精心創作。果汁牛奶與麵糰結合，激發出獨特的香氣火花;青綠的蔥珠佐以起司，是不敗的軟潤鹹口味，誰能不垂涎？24款湯種甜麵包源自於日本的湯種技術，賦予麵團更水潤、軟嫩的新生命。一天熱銷5000份的夜市熱狗堡，是蔡師傅永生難忘的記憶，色澤鮮艷、天然無添加的菠菜蜂蜜麵包，像是會施魔法的精靈，擄獲每個孩子的心。用蔡師傅最淳樸的步調邀您一同再現台式麵包的經典一個國境之南的烘焙師揮別迷途後選擇揭開自己浪蕩的秘辛再用專屬於他的方式拉近人和麵包在日常裡的交融本書特色●最特殊的煮麵法湯種●絕對創新的結合比例●超過四十款獨家提案●讓您在家也能複製名店的絕品美味
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