這是一本陪伴你一起料理、讓下廚變得更開心的食譜。不久之後你會發現，對你來說最美味的，是自己的料理。 許多人都覺得自己廚藝不好。不過，大家偶爾也會有這種感覺吧？明明作法和平常一樣，怎麼今天的料理出乎意料地好吃！這是為什麼呢？ 本書作者長尾智子認為，應該是因為在料理的當下，自己是以自然率直的心情下廚，不求一定要成功，也不過於小心謹慎。而是與手中的食材對話，不勉強自己、也不求一定要成功，下廚才有樂趣。用這種態度下廚，自然會成功。 當眼前冒著溫暖香氣的是自己經常做的料理，這一刻你將意識到，原來下廚不是為了任何人，而是為了自己。可以永遠對料理抱持興趣，享受做菜、品嘗的樂趣，是多麼幸福的一件事啊。 既然如此，就用真心面對食材，先為自己下廚吧。最後的成果可以和家人品嘗，也可以找來親朋好友一起分享。或者偶爾獨自靜靜享用。 85道美味料理自己動手做！自己做也不會失敗的18款風味小菜好食材、無添加的6款自製調味料愈簡單愈有滋味的8種鹽味料理冷凍備料也能出好菜，餐餐少不了的常備菜18種日常生活中少不了的6品米料理蔬菜大變身，11道創新蔬菜料理料理大晉級，烤箱料理2種充滿異國風情的7道香料料理賓主盡歡的宴客料理4種獨特風味的5款甜點 引領你樂在下廚的10篇料理手記比外面買的更美味的自家製小菜天天都想用的自製調味料冰箱是料理的保存箱鹽是成就味道的關鍵米飯相伴的生活日常蔬菜的創新作法善用烤箱下廚！用過才會懂香料的奧義設宴待客的祕訣我的甜點清單
