一個人也該好好吃飯，別再用一人份很難煮當藉口，一人料理一點也不難，本書教你從採買食材、快速備料、常備菜也能變出3菜1湯；分享一人食的自炊訣竅，快速做一餐滿足自己。一人料理，開炊囉！！韓國馬鈴薯排骨湯、牛丼、三杯雞、生炒花枝、蚵仔烘蛋……不論是晚歸時的宵夜小菜，或是營養均衡的正餐，快速、簡單、分量剛好，利用單一食材多樣變化不浪費，一個人，也可以好好吃飯。本書特色◎一種食材多變化，一人料理也能不浪費！火鍋片不只煮湯，還能做泡菜牛肉、古早味炒牛肉等。運用一種食材，變出多款料理不浪費。◎運用醬料或滷包，一人下廚也能很輕鬆！市售醬料、滷包，是做菜的好夥伴，像是炸醬、麻辣醬等，輕鬆做出炸醬牛肉、麻婆豆腐……◎自製簡便常備菜，一人做飯也能快狠準！以蔬菜、菇類加上各式調味料，自製小菜裝進罐內，擺進冰箱，想吃就有，新鮮又方便。◎7大類╳72道菜，一人吃飯也能很豐富！豬、牛、雞、海鮮、蛋、蔬菜、飯麵料理，從主餐到配菜，豐富屬於你的餐桌。
