以最適合廚房使用的尺寸：6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋，搭配瓦斯爐、烤箱、IH調理爐烹調，任何料理都遊刃有餘。如果你1個人住，想做1人份的料理；如果你嚮往假日在家，悠閒享受早午餐；如果你愛吃好料，偏偏烹調技巧不太高明；如果你負責全家人的飲食，常常不知道煮什麼；如果你想買1只CP值高，可搭配各種器具的鍋子；那這只外型簡潔、樸實的「鑄鐵平底鍋」，正是可以幫助你解決所有問題的萬用鍋。外型簡潔、樸實，材質堅固的鑄鐵鍋，是這幾年很受大眾喜愛的料理鍋。鑄鐵鍋有許多優點：保溫性佳、導熱性優異、耐高溫、可直接當作盛盤器具上桌，以及搭配烤箱、瓦斯爐、IH調理爐都能用等，所以只要選擇適合的尺寸、形狀，便可以用它烹調出許多令人意想不到的料理、甜點和鹹點心。 本書作者、日本最大食譜網站cookpad超人氣料理研究家岸田夕子（筆名勇気凛りん）正是鑄鐵鍋達人，她在電視、網路和雜誌發表過很多鑄鐵鍋獨創料理。本書正是她以多年鑄鐵鍋愛好者的自身經驗，為讀者推薦最適合居家廚房使用的尺寸：6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋，並設計出「元氣早餐」、「法式鹹點」、「經典料理」、「人氣料理」和「可愛甜點」五大類料理，包含經典＆人氣款早午餐、輕食、主菜、甜點、鹹點，幾乎什麼料理都能做。而簡單的食譜做法和常見的食材，更為料理新手打開進入鑄鐵平底鍋世界的大門。 書中的全部料理都是以6½吋或10¼吋鑄鐵平底鍋製作。熱三明治、起司鍋、法式鹹蛋糕和鬆餅等，是以小平底鍋（6½吋）製作；義大利麵、鹹派和披薩等是以大平底鍋（10¼吋）完成，讀者可依需求選擇適合的尺寸，即可如法炮製這些美味料理。1年365天，三餐、點心都可以交給萬用鑄鐵平底鍋！本書特色❶1鍋到底最省時！1個鍋從頭用到尾，免換鍋方便又實用。❷1日3餐都能煮！早餐、輕食、主菜和麵飯，輕鬆烹調出好菜。❸1人～家庭都適合！小鍋（6½吋）可煮1人份；大鍋（10¼吋）適合1家人。❹專為新手設計的食譜！為初學者設計最簡單的料理，好做不失敗。❺可用多種器具烹調！烤箱、瓦斯爐、IH調理爐都OK。
