從基礎技法到味覺設計，StepbyStep全面且深入的學習世界冠軍調酒師的儀態風範與酒款創作，成功進階浩瀚的雞尾酒職人世界。 奠基在經典與傳統之上，同時能夠孜孜不倦地吸收新知，自由揮灑靈感、無邊無際創作，正是雞尾酒世界的迷人之處。無論是剛進入調酒界的新手，或者需要日日精進技術、強化創作力的專業調酒師，還是著迷於酒飲文化的業餘玩家，本書都是值得您放在身邊、隨時參閱的必備參考書。 兩位制霸世界各大調酒比賽的日本知名調酒師，橫濱[BarNoble][GrandNoble]店主山田高史與銀座[BARORCHARDGINZA]店主宮之原拓男，秉持著日式調酒文化的職人精神，從基本技術到創作要領，詳細解析道具的正確拿法與運用、冰塊形狀與數量的考究、材料的處理與保存、吧檯內的配置與動線、如何以最高效率表現極致風味的各種調製技術，以及運用水果、香草、香料等新鮮材料的方法，和進行味覺設計、風味搭配的細節要點，凝縮20餘年業界經歷與珍貴Know-how，搭配容易理解的插圖、系統化圖表與步驟說明，提供76道經過反覆調整的經典／自創酒譜，介紹有助提升手藝且易於取得的特殊道具和巧妙技術，幫助有志學習者紮實打穩基本功，透過持續的練習與嘗試，一定能調製出令人激賞的個人風格。
