定格超圖解,不甜不膩の手作日式甜點(暢銷典藏版):日本頂尖和果子專家教你,從內餡、選皮到練切,蒸、烤、微波都可以,一次學會新手也不失敗的關鍵小細節!

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持續熱賣,再版不斷!Emily老師、菓子君Argyi,聯合推薦──最強和果子達人的《手作日式甜點》暢銷典藏版,美味登場!◎日本亞馬遜5顆星好評──「只有這本讓我真的做得出來!」不用特地飛日本,風靡全球的和風甜點,在廚房也能實現!42道經典和果子,搭配實作全圖解教學,從每日小點心,到宴客用的高級果子,一次學會!◎自己做日式甜點,不僅為了美味和健康,更是「療癒心靈」的幸福好「食」光想吃道地「蕨餅」、「草莓大福」、「醬油糰子」等日式風味點心,但又擔心市售日式甜點太過甜膩嗎?來自日本名店的頂尖和果子專家教你,煮出不甜不膩的「內餡」、製作基礎的「外皮」、展現技巧的「練切」。全書定格大圖完整呈現,比線上課程更精細的重點式分析,就像在老師在旁邊講解一樣清晰好懂。不論是新手還是烘焙老手,一次教會你最道地的和風甜點!還能在細膩的製作過程中,感受和果子帶來的療癒撫慰。本書特色【特點1】最強作者,開班授課的「人氣日式甜點」作法大公開!作者為東京人氣甜點店「壹貳參和果子工坊」(和果子のいろは)的手作達人,獨家公開不必飛日本、不必花錢學,不怕吃不到,在家就能動手做出超好吃的道地日式甜點!【特點2】私房絕技,從內餡調配到外皮製作不藏私訣竅全分享!從最基礎的「熬煮內餡」可以根據個人口味,煮出不甜不膩的清新美味,到高手必學的「練切技術」,完整收錄呈現。不論是清爽的每日點心,或是宴客時端出的細緻茶點,全都不藏私、完整教給你!【特點3】經典美味,傳授流傳千年的手作42款日式和果子。除了基礎的冰涼蕨餅外,書中還詳列草莓大福、銅鑼燒、蕎麥餅乾……等42道經典和果子,並依作法、四季分門別類,讓你365天都能享受到「日式和風甜點」的絕妙滋味!【特點4】步驟詳盡,從配料到塑形絕不省略,定格畫面全收錄!書中所教授的甜點和各式小點,從內餡、包覆,到塑形、完成,每一個步驟都有清楚說明,搭配示範圖解,讓人一看就懂、一學就會,第一次做日式甜點也能輕鬆上手不失敗!【特點5】做法彈性,傳授蒸、烤、微波製作要領,新手不失敗!和果子作法多元,可以用蒸、烤或是微波的方式,都能輕鬆完成。即使是新手等級,也能在自己家裡充分享受自己動手做甜點的樂趣。


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