一生必學的100道經典家常菜:自炊、請客、好友相聚的必備萬用食譜,單身貴族、小家庭、大家庭都適合

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讓人無法招架、念念不忘的100道經典美味料理,喚醒記憶的珍貴瞬間!不管是三杯雞、客家小炒、蒼蠅頭或醉雞、回鍋肉、蔥燒鯽魚、麻婆豆腐等等,排隊名菜、熱炒店人氣料理、懷念的家鄉美味通通囊括!從肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜到麵飯、湯品,應有盡有!食材易取得,做法簡單易上手。一生必學的美味料理,想做就做,想吃就吃,超滿足! 誰說在家煮飯就要大刀闊斧、風風火火?輕鬆簡單才是王道,只要掌握每道菜的小訣竅,廣泛運用,就能輕鬆變化出屬於自家的經典料理。不管是最能代表台灣菜的三杯雞、客家小炒、蒼蠅頭、白菜滷等,或已入境隨俗、經過改良的中國名菜如宮保雞丁、醉雞、回鍋肉、蔥燒鯽魚、麻婆豆腐等,或其他國家已在台灣落地生根的泰式檸檬魚、大阪燒、親子丼、玉米濃湯、羅宋湯等等,排隊名菜、熱炒店人氣料理、懷念的家鄉美味通通囊括!從肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜到麵飯、湯品,應有盡有!自炊、請客、好友相聚,單身貴族、小家庭、大家庭都適合,在家就能簡單做,輕鬆享用! 本書共分為一生必學的經典肉料理、豐味海鮮料理、蛋、豆腐與蔬菜料理、家常麵&飯料理與美味湯品等五大單元,即使隨意選擇組合,都能烹調出一桌精彩絕妙的美味! 本書特色 ◆內容豐富,菜色變化多端:不管是最能代表台灣菜的三杯雞、客家小炒、蒼蠅頭、白菜滷等,或已入境隨俗、經過改良的中式名菜如宮保雞丁、醉雞、回鍋肉、蔥燒鯽魚、麻婆豆腐等,或其他國家已在台灣落地生根的泰式檸檬魚、大阪燒、親子丼、玉米濃湯、羅宋湯等等,排隊名菜、熱炒店人氣料理、懷念的家鄉美味通通囊括!一生必學的經典料理,想做就做,想吃就吃,超滿足! ◆烹調方法化繁為簡,新手必學:從肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜到麵飯、湯品,應有盡有!食材容易取得,省麻煩、不費工,做法簡單易上手的100道料理,在家就能輕鬆搞定。即使是完全沒下過廚房的料理新手,也能快速學會各式各樣的美味烹調法! ◆食材處理技法,快速掌握美味秘訣:如何事先簡單處理食材,加上作者獨門的烹調秘訣,絕不藏私,完全揭漏,讓您在烹調過程中更容易成功,隨手完成一道道美味的經典料理。 ◆完整食材索引,絕不浪費:細心貼心實用,淺顯易懂又容易閱讀,讓您不論何時何地都能依所需馬上找到想要學習的各式料理,享受下廚的樂趣。


湯品 蔬菜 豆腐 海鮮 醉雞 料理 三杯雞 麻婆豆腐