上海媳婦的安琪老師，跟婆婆學了一手好上海菜，不再是濃油、赤醬的傳統，以簡單的做法，清爽的口味，讓家庭餐桌有不一樣的美味上海菜。 烹飪名家程安琪老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身為上海媳婦，傳承了滬菜的精隨，並兼顧新時代的飲食要求，精心整理出100到正宗好吃的上海家常菜，敎您如何做出家常、宴客皆宜的上海菜料理。 *本書由台北、上海實地取材拍攝。*中英對照。 本書特色 ★超詳細×菜餚步驟零藏私上海經典家常菜和宴客菜，書中Stepbystep教學，讓想學習的你，能跟著做法操作。 ★最實用×各式食材運用運用蔬菜、菇類、海鮮、肉類、豆類等各種食材，做出百道經典料理！。 ★好貼心×做菜小叮嚀菜餚撇步、食材處理方法等，在操作時會遇到的狀況，用貼心小提醒，細心講解技巧，帶你快速上手！
