素食者OK＋過敏者OK用新鮮的米製作，不加蛋奶糖，純植物性的柔和新口感！本書訴求的「生米甜點」是指使用新鮮生米製作的甜點，也就是說，能享用到完全無添加、未氧化的新鮮食材所製成的點心，既能享受美味甜點，也能確保對身體沒有任何負擔。作法很簡單，只要將生米浸泡過，再用食物調理機將所有材料攪打均勻，然後進行烘烤或煎製，就能做出前所未見的嶄新口感與柔和風味。所有甜點均不使用麵粉、雞蛋、乳製品、砂糖，素食者、過敏者都能安心食用，包括馬芬、戚風蛋糕、布朗尼等經典甜點，銅鑼燒、大福、八橋等日式點心，以及米布丁、慕斯等冰涼甜品，希望大家都能享受無麩質、零壓力的療癒甜食生活。亞馬遜讀者五顆星推薦1.這本書讓人大開眼界，絕對比麵粉做的點心還要好吃！而且因為並不是將生米先研磨或是煮熟，所以不會有氧化的問題，絕對是新鮮的食材，做出來的點心，也一定會驚嘆其美味。2.做了八橋，非常有嚼勁，剛做好時的美味給我很深刻的印象，我也會接著嘗試大福和白玉的。3.很高興買了這本書，因為我不僅可以用純素材料來做糕點，也看到了純素奶油，非常符合我的需求。
