★通往美食聖殿的捷徑！收錄法國各地美食、特產的「圖文資料寶庫」★680多張圖片，紀錄在特定風土下，經過時間演變與淬鍊所形成的珍貴食材、特產及佳釀★美食愛好者、餐飲工作者、飲食記者、編輯、翻譯不可少的一本！★各界好評推薦：YingC.陳穎/飲食作家、YingC.一匙甜點舀巴黎主理人何桂育HOKueiYu/巴黎不打烊版主PhoenixHO何欣翰/巴黎甜點師、廚藝學校講師、巴黎老姐甜廚碎碎念站主以味覺旅行，用知識佐餐，料理人老饕們一致收藏！∥你知道法國松露佔全球1/3產量？產地在哪裡？∥到了里昂一定要吃什麼才不虛此行？普羅旺斯該買甚麼伴手禮？∥馬卡龍有6種！？亞眠、南錫、巴黎、聖愛美濃、聖讓德呂茲、蒙莫里永哪個是始祖？∥扭結餅交叉的麵團中有3個洞，你知道分別代表什麼？∥為什麼法語，湯的動詞不是「喝boire」而是「吃manger」？∥螃蟹「Tourtau」＋乳酪「Fromagé」是什麼糕點？∥鹽之花為什麼珍貴？如何採集？∥你知道法國產奶油全都是發酵奶油？但A.O.C.認證的有哪些？∥第一家掛上Restaurant招牌的餐廳在哪裡？∥什麼是法國紅標（LabelRouge）？和A.O.C、A.O.P有何不同？∥什麼是製作糕點常用的到的L’herbedesAnges（天使之草）？立刻啟程，探尋美食的源頭現在法國的飲食文化等同於美食的代名詞，但在中世紀之前並未有特別突出的發展。而是在文藝復興及法國大革命等時代的扭轉下，受到各國的影響，使原來擁有的特產得以開花結果。充滿香味的食物在舌頭上融化，像是阿讓的洋李、越咀嚼越增美味的巴約訥生火腿、普羅旺斯的橄欖、薰衣草，以及科西嘉特有灌木採集的琥珀色蜂蜜…。這些不勝枚舉的法國物產，只要試過一次就會成為畢生難忘的滋味，到底背後有甚麼獨特的秘密與歷程？作者深入探究這些飲食背景，起源與典故，並有條理、系統的以法國21個省詳盡的圖文介紹。本書是目前唯一，也是最完整精確的記錄，熱愛美食與旅遊的朋友務必收藏。好評推薦＜YingC.陳穎/飲食作家、YingC.一匙甜點舀巴黎主理人＞＜何桂育HOKueiYu/巴黎不打烊版主＞＜PhoenixHO何欣翰/巴黎甜點師、廚藝學校講師、巴黎老姐甜廚碎碎念站主＞（按姓氏字母排列）
