全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！小櫃位大商機，8坪創造千萬營收準備70萬就開業！超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！跟著百貨商場一起賺！街邊小店如何邁向連鎖餐飲王國？大量人潮、快速曝光、高效獲利，從8坪櫃位開始擴大格局！不得其門而入，那就勇敢自薦！進駐美食街，自己說好還不夠，透析商場審核標準，豐富企劃書內容，產品試吃展現實力，只要抓住開發人員的心，美食街門票近在眼前。調控成本複製美食，才能創造大商機！完整複製美食，才能留住顧客，創造最大收益。原物料、配方、烹調全部標準化，食材、設備成本降低，翻桌率提高，開源節流，獲利年年漲。與商場公平交手，從看懂合約開始！營業抽成、裝潢管理費、設櫃期限、違約罰款……合約看得霧煞煞？徹底搞懂美食街進駐規則，才能避開盲點，正確評估局勢。開街邊餐廳vs進駐美食街 ‧吸客力──街邊店客群僅限店周圍，美食街吸引跨商圈客潮（美食街勝）‧資金投入──街邊店投入裝潢費用與房租，美食街只要準備廚具設備（美食街勝）‧行銷力──街邊店自己動腦，美食街有專業行銷人員協助（美食街勝）‧獲利──街邊店賺得都是自己的，美食街商場會抽成（街邊店勝）
