飯店作為一種服務型企業，它的企業文化與製造業明顯不同。從本質上說，飯店提供的產品是服務，飯店所應建立的文化是服務文化。飯店提供給賓客的服務是一種文化，也是一種產品。它對內能形成飯店內部的凝聚力，對外形成同行業之間的競爭力。在本書中，我把飯店文化具體化為景觀文化、產品文化、經營文化、管理文化，但核心仍強調服務文化，目的在於實現服務增值。
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