餐桌上趣讀日本歷史！透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體 以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變 屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間，竟有出人意外的關係？從豆腐料理大變身而成的關東煮，原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包？鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄？日清戰爭帶來哪些料理，豐厚了日本飲食文化？ 本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。 本書特色:精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。
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