四川料理の名店、東京・千駄木「天外天」の味があっという間においしく作れる!「食べたい!」一生ものレシピがずらり40品。『作者介紹』中川 優(ナカガワ マサル)天外天オーナーシェフ。1959年、愛媛県生まれ。子どもの頃より料理に興味を持ち、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、赤坂四川飯店に入社し、故・陳建民氏に師事し、11年間修業。1989年に文京区千駄木に自身の店「天外天」をオープン。1999年、料理に貢献した人物に与えられる『食生活文化賞銀賞』を日本食生活文化財団から最年少で授与された。現在は自身による料理講習会を毎月開催するほか、テレビや雑誌など多方面にわたり活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
