著者：小林弘幸、小林暁子、前橋健二、伏木暢顕監修NHK趣味どきっ！「きょうから発酵ライフ」から生まれた本健康にもっと効く食べ方がわかる酢酸菌とクエン酸の力で疲労を回復納豆＋キムチで乳酸菌倍増！最強のダイエット食に！GABA＋かつおでリラックス効果腸内環境を整えてアンチエイジング発酵料理人伏木暢顕考案102レシピNHK『趣味どきっ！』の「きょうから発酵ライフ」で、発酵食品の効果・効能に興味を持った方々向けに、さらに、ヨーグルト・酢・味噌・漬け物・甘酒・塩麴・酒粕などの発酵食品の「効果的な食べ方」をレクチャーします。「発酵食品が体にいい」と聞いても、「1日どのくらい食べればいいの？」「もっと効果的に食べられる食材の組み合わせは？」「毎日おいしく続けられるレシピを知りたい」など、発酵食品生活を実践するにあたって疑問がいろいろ出てきます。奥深い発酵食品生活を無理なく続けられる実践の一冊です！
