信太康代／著クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。レトロなかわいらしさが魅力ですが、口金を使い分けたり、フレーバーを加えることでこんなにバリエーションが広がるのです。写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。■目次INTRO絞り出しクッキーの基本道具、口金の種類、材料について絞り方のバリエーション、トッピングの方法など第一章いろいろな絞り出しクッキー・シェル・2色のチョコがけ・紅茶味のウェーブ・馬蹄形・数字&アルファベット・リボン・マカロン風・デュシェス・ラングドシャ・ココナッツ&メープル・ジャム&チョコのせ・プレッツェル風第二章かわいいお花のクッキー・ローズ・桜・小さい花・ひまわり・ガーベラ第三章お酒にも合うクッキー・チーズバトン・ローズマリー&タイム・スパイシーカレー・めんたいこ・紫いも&黒ごま・ほうれん草&白ごま・レモンジンジャー第四章楽しいイベントのクッキー・ハート・花かご・キスチョコ風・かぼちゃ・おばけ・かわいいツリー・立体のツリー・クマちゃん&ステッキ・クリスマスリース『作者介紹』信太康代洋菓子・料理研究家東京・九段生まれ。スイスのリッチモンド製菓学校、フランス・パリのエコール・ルノートルで本格的なお菓子作りを学ぶ。現在、自宅でサロン形式のお菓子&料理教室を主宰。簡単でおいしいお料理と、本格的なデザートを紹介するメニュー構成が多くの生徒から支持を得ている。雑誌、カルチャースクールなどでも活動中。
